arganolja biorostad, kall -spres starganolja - det flytande guldet Marocko. Arganolja är en marockansk specialitet med lång tradition. Traditionellt får berberkvinnor komplexa hantverk från fröna från arganfrukterna från denna dyrbara olja. Sedan några år tillbaka har det bildats kvinnosamarbeten som vinner oljan och marknaden över hela världen i sitt eget arbete. För att vinna en liter av denna dyrbara olja måste 30-50 kilo frukt bearbetas, vilket motsvarar avkastningen av en arganie. Den skördas under sommarmånaderna. Frukterna torkas först försiktigt i luften. För att extrahera olja måste fruktköttet tas bort och muttern bör brytas för att komma på den värdefulla mandelkärnan. De mals till en pasta i stenkvarnar och långsam knådning pressas sedan försiktigt ut. Arganolja är en marockansk specialitet med lång tradition som kallpressas genom en modern tillverkningsprocess med snigelpressar. Innan kallpressningen rostas fröna enligt det traditionella berberreceptet, oljan vinner en rostig nötdoft
