Per definition r fritter i princip friterad mat kategoriserad i tre kategorier: Friterade kakor av Chou-pasta eller en j stdeg. Bitar av k tt, skaldjur, gr nsaker eller frukt verdragna med en smet och friterade. Sm kakor av hackad mat i smet, till exempel majsfritter. Fritters r ett extremt m ngsidigt livsmedel. De kan vara tillbeh r, aptitretare, mellanm l eller efterr tt. De introducerades ursprungligen i Japan p 1500-talet och har blivit allt mer popul ra under detta decennium. Grundl ggande tips f r att komma ig ng 1. Var inte r dd f r olja. Se till att tills tta tillr ckligt mycket i pannan, eftersom det hj lper till att ge krispighet, bra f rg och l cker smak till fritterna. 2. L t det fr sa Din kastrull m ste v rmas upp ordentligt innan du lagar mat. Om frittan inte fr ser n r den tr ffar pannan vet du att den inte r klar 3. verfulla inte pannan, eftersom detta g r att temperaturen p pannan sjunker, vilket resulterar i mjuka, underkokta frittor. Grundformeln Gr nsaker + Aromat & Kryddor + Ost + Bindemede
